Med je skvělé sladidlo, ale jeho použití v kuchyni jde daleko za hranice čaje a topinky. Naši členové se podělili o oblíbené recepty, které med staví do hlavní role.
Tip: Med nikdy neohřívejte nad 40 °C – nad touto teplotou se ničí enzymy a vitaminy. Při pečení ho přidejte do vychladlé směsi nebo snižte teplotu trouby.
Recept Markéty Horáčkové, člen KPDM od roku 2013
Máslo s medem rozpustíme nad parou (ne nad 38 °C), přidáme vejce a sodu, vmícháme mouku. Těsto rozdělíme na 6 dílů, rozválíme na tenké pláty a pečeme při 180 °C 5–7 minut. Krém vyšleháme a pláty proložíme. Dort necháme v chladu přes noc.
Recept Pavla Šimánka
Marinádu smícháme, stehna potřeme a necháme marinovat 2 hodiny. Pečeme při 200 °C přikryté 30 minut, odkryjeme a dopečeme dalších 20 minut dozlatova.
Med rozpustíme v odměřeném množství vlažné vody (max. 35 °C), přidáme citronovou šťávu, zázvor a doplníme zbytkem studené vody. Podáváme se ledem a mátou.